鍊鋼脫氧劑

　　脫氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化（鐵系）╃☁│·、酶氧化（酶系）╃☁│·、抗壞血酸氧化╃☁│·、光敏感性染料氧化等╃✘✘↟。目前使用的大部分脫氧劑都是基於鐵粉氧化反應╃✘✘↟。這種鐵系脫氧劑可做成袋狀··，放入包裝內··，使氧的濃度降到0．01%╃✘✘↟。一般要求lg鐵粉能和300mL的氧反應··，使用時可根據包裝後殘存的氧氣量和包裝膜的透氧性選擇合適的用量╃✘✘↟。應用的產品包括糖果╃☁│·、乾製的海產品小吃╃☁│·、熟肉製品╃☁│·、米糕╃☁│·、麵食╃☁│·、乾酪╃☁│·、乾製蔬菜╃✘✘↟。除袋裝脫氧劑外··，還將含有活性鐵粉的塑膠標籤或各種卡片插入包裝內╃✘✘↟。